爸爸自少就教我們吃 vietnam cuisine
而我自己喜歡清淡的食物,對 撈檬 最有好感
請勿看輕一碗沒有湯的 撈檬
要做得好吃,一點都不容易
先要檬粉煮得熟而不冧、一條條容易分開
然後是配料夠香口、配搭得宜,再加上 碌冧 的鮮味
才配得出一碗醒胃好味的 撈檬!
這碗撈檬看似簡單,但配菜十足,加上 碌冧 夠香夠鮮甜
獨自吃罷一大碗,我都毫無難度!
然後有這個法式蕃茄牛坑腩金邊
金邊粉比河粉幼身
比河粉爽身不黏膩,我更喜歡~
配上濃濃的肉湯,湯底有 carrots、洋蔥、蕃茜
牛坑腩有適當份量的肥、肉嫩而入味,怕肥的朋友可以咬開肥脂不吃
另外,之前試過這家的 生牛金邊 ,都是一絕!
金邊粉煮得剛好是 good~
生牛片 是本地肥牛,肉嫩而有汁,不會因為厚薄程度而減低咬口,good~
湯底清甜而沒有味精 <---- 這點是我最 concern 的!表達到食店對食品的熱誠,我絕不喜歡吃味精湯面
因為我會飲下 湯底 (牛肉湯可以補血,是女人良品),一小時內沒有口喝,証明味精沒有!
再來一杯 特色 vietname coffee~~
以滴漏方式配製
我喜歡看著一滴一滴的期待感~~
數分鐘後已經滴漏完畢,有咖啡粉爛留於瓶內
因為這杯不是 espresso
杯底已經加入了 煉奶,有奶亦有甜
香口~ 可以於口內迴盪的甘甜
未有苦澀
最後我們一人買了一盒即沖 coffee 先試飲一段時間
這家小廚位於我們家的 "後花園" ---> 西貢,運動場對面
我推介!